Archives

Gastronomický biznis je pre svoju mnohotvárnosť a silné konkurenčné prostredie jedným z najťažších biznisov vôbec. Príčiny neúspechu či úspechu gastronomických zariadení spomínam vo viacerých [...]

Aké si zvoliť unikum (jedinečný prínos alebo úžitok pre zákazníka), ktorým sa odlíšite od konkurencie? Na to treba poznať svoj trh ako aj charakter cieľovej skupiny (kto je vaším zákazníkom a čo [...]

Robiť účinný marketing v gastronómii vyžaduje úplne odlišný prístup ako to, čo vidíme denne v televíznej alebo printovej, čiže tlačenej reklame. Dôvodov na to je niekoľko: Podstatne menšia [...]

 Toto je pravdepodobne najdôležitejšia otázka, ktorú si treba položiť ešte úplne na začiatku, pri tvorbe konceptu. Platí to v každom biznise, avšak v gastronómii obzvlášť.  Bude vaším [...]

Už sme spomínali, že lokalita je dôležitým prvkom vašej marketingovej stratégie a teda jej výberu treba venovať patričnú pozornosť. Výberu lokality má predchádzať dôkladná analýza nasledovného: