Archives

Koncepcia kuchyne, baru a priľahlých (produkčných) priestorov sú neoddeliteľnou súčasťou celkového návrhu reštaurácie.  Investori väčšinou ako prvého oslovia architekta. Interiér je [...]

V reštaurácii sú činnosti, ktoré nie je vhodné ukazovať zákazníkom. Ak by predsa niekto trval na koncepte s „otvorenou kuchyňou“, treba zohľadniť, že TV varenie pre divákov je predsa len niečo [...]

Predpokladajme, že ste vo fáze, kedy už máte hotový konkrétny projekt svojej budúcej prevádzky. Aby ste ho mohli kvalifikovane posúdiť (zatiaľ uvažujeme len prevádzkové hľadisko), potrebujete [...]