Pred kúpou chladiaceho boxu

Ak ste sa rozhodli pridať k vášmu profesionálnemu gastrovybaveniu chladiaci box, tak vám blahoželáme k múdremu rozhodnutiu. Predtým však, ako pristúpite k samotnej kúpe a inštalácii boxu (mnohé platí i pre iné chladiace zariadenia) si skúste prečítať – a premyslieť– pár nasledujúcich tipov: 

  • Kupujte od profesionálov – klaďte otázky, premyslite si vopred účel, veľkosť, umiestnenie a prevádzku boxu. Kupujte riadne certifikované a spoľahlivé zariadenia.Buďte opatrní pri nápadne lacných tovaroch – skontrolujte si u nich základné parametre – hlavne ich chladiaci výkon. Výrobcovia vedia byť veľmi kreatívni v snahe vyrobiť čo najlacnejšie produkty – je to samozrejme na úkor kvality a funkčnosti (napr. zalisovaný výparník v zadnej stene chladeného stola je síce pri kúpe lacné, no v prevádzke mimoriadne problematické riešenie).
  • Zadovážte si zariadenie vhodnej veľkosti – s dostatočnou kapacitou. Premyslite si vopred kapacitu, aby ste nekupovali zbytočne veľké, alebo neprimerane malé zariadenia. Uvažujte perspektívne – kde bude váš biznis o 3-5 rokov.
  • Zvážte vnútorné usporiadanie priestoru v boxe tak, aby zodpovedalo vašim potrebám. Premyslite si vopred usporiadanie a množstvo obvyklej zásoby tovaru. Regálové systémy do boxu sú vynikajúcim riešením a sú dostatočne variabilné. Neefektívne a neprehľadné usporiadanie potravín si vyžaduje veľa času na hľadanie, otváranie dverí a vedie k vyššiemu výdaju energie. Taktiež napr. inventúra v neporiadne uskladnených surovinách a tovaroch sa robí oveľa horšie…
  • Pri uvažovaní o kúpe chladiaceho boxu nezabudnite poskytnúť čo najviac informácií o tom, koľko, akých druhov surovín a pri akej teplote plánujete v ňom skladovať, od týchto informácií sa odvíja potrebný výkon chladiaceho agregátu.
  • Plánujte umiestnenie chladiaceho zariadenia na chladnejšie miesto, určite nie bližšie ako 1,5 m od zdroja tepla – napr. varného bloku.
  • Myslite vopred na to, že chladiace zariadenie musí mať zabezpečené odvetranie v oblasti kompresora  (vzduch musí okolo neho voľne prúdiť), aby zariadenie fungovalo efektívne.
MÁM ZÁUJEM O CHLADIACI / MRAZIACI BOX

 

Ďalšie užitočné články:

Zamerané na chladiace boxy

Tipy na úsporu energie a pravidelná starostlivosť o chladiace zariadenia

Kapacita chladiaceho priestoru v gastroprevádzke

Z našej ponuky – bežný typ boxu – kliknite sem.

Pre ďalšie typy a rozmery nás kontaktujte – Ing. Ivan Hajzok, GST Consulting s.r.o.

tel: 0910-972501

mail: ivan.hajzok@gst.sk 

alebo vyplňte náš formulár a vypracujeme vám individuálnu cenovú ponuku.

Odporúčané články
Kontaktujte nás

Ak máte otázky, radi Vám na ne odpovieme.

Nečitateľné? Zmeňte text. captcha txt

Začnite písať a stlačte ENTER na vyhľadávanie...