Konvektomaty – časť 1. – úvod
Uplynulo 40 rokov odkedy nemecká firma Rational skombinovala konvekčnú rúru s „parákom“ a vyšlo im z toho moderné a všestranné zariadenie na efektívny a šetrný spôsob prípravy jedál, ktoré dnes poznáme pod pojmom konvektomat. Od druhej polovice 70-tych rokov sa konvektomaty neustále vyvíjajú, vylepšujú, či automatizujú, aby čo najviac uľahčili prácu kuchárom, no zároveň poskytli konečnému […]
Konvektomaty – časť 2. – výhody
Ako ste si už v predošlom článku mali možnosť prečítať, existuje niekoľko typov konvektomatov – nástrekové, bojlerové, elektrické, plynové, malé, stredné, veľké, drahé i lacnejšie, manuálne či programovateľné. Ak ste sa pre konvektomat rozhodli (múdro 🙂 ), starostlivo zvážte všetky parametre, aby ste si skutočne obstarali ten najvhodnejší stroj do vašej prevádzky. Ak máte akékoľvek […]
Konvektomaty – časť 3. – ovládanie
Konvektomat je vynikajúci a všestranný pomocník do profesionálnej kuchyne, ktorý vám ušetrí prevádzkové náklady i čas. Je to asi najefektívnejšie zariadenie v gastronomickej prevádzke. Na trhu je množstvo typov konvektomatov. Ak zvažujete kúpu konvektomatu, skúste si urobiť prieskum a získať čo najviac informácií. Prečítať si môžete naše články (viď nižšie) a na ilustráciu aj postup […]